相传糖葫芦起源于南宋，《燕京岁时记》对其做法也有详解，并寓意幸福圆满之意。
　　早年在农村，经常有推着车走街串巷卖糖葫芦的商贩。他们用秫秸捆成一个圆柱体靶子，中间扎了几道铁丝绕子，竖直绑在自行车的车把前。糖葫芦分上下几层，半圈半圈地插在靶子上，红彤彤，像跳动的火焰。
　　糖葫芦的制作过程很繁琐，清洗、串串、熬糖、粘糖……熬糖的过程是最重要的环节，糖和水按1:1的比例倒入锅中，中火将糖熬化，再转小火熬至琥珀色。待锅中有细密的小气泡翻花一样涌上来，糖浆便黏稠了。串好的糖葫芦不要直接放入锅中，而是转着圈裹翻起的泡泡，山楂均匀地粘满糖浆后，再拿出来摆在木板上冷却。等糖衣凝固了，也就可以吃了。
　　我和先生刚结婚时制作过糖葫芦。那时候，糖葫芦的做法又有了新的创意，原料不仅有山楂，还有橘子瓣、葡萄粒、哈密瓜什么的，颜色也不只是单纯的红色，还有黄色、紫色、混合色，挂好浆再撒上白芝麻，冷却后用一层薄薄的塑料膜裹上。还为顾客准备好纸张，这样携带时不粘手。而糖葫芦仍然以街头叫卖的方式为主，先生经常白天守在商场门口，晚上守在小区大门旁。寒风刺骨，片刻工夫就会把人冻透，人们一般很少出屋，偶尔外出办事回来才买上一串。即便如此，我们也咬牙坚持，经过几年的打拼，终于在县城有了一个真正意义的家。
　　随着市场经济的发展，糖葫芦已经由固定厂家批量生产，成规模销售。专门卖糖葫芦的门市，将各式各样的糖葫芦插在展示架上，如艺术品一般，既好吃又耐看。更新奇的是，可以现场制作糖葫芦，不仅水果能做成糖葫芦，蔬菜也不甘寂寞——黄瓜糖葫芦、辣椒糖葫芦、寿司糖葫芦……真是味蕾和心情的双重满足。
　　作为糖葫芦，它已不仅仅是一种传统零食，还标志着传统工艺的发扬光大；它所串起的，也不仅仅是岁月的酸酸甜甜，还有千年文化的代代传承。
　　“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜……”这酸酸甜甜的美味，谁能不喜爱呢？