近年来，“缩水”的校园餐现象频频见诸报端，引发社会广泛关注。从各地曝光的校园食堂腐败案例来看，涉事校长的作案手法并不复杂，却总能屡屡得逞。究其根源，在于学校管理体制中存在权力过度集中的弊端，形成了“花钱一支笔、决策一言堂、用人一句话”的不良局面。在这种权力架构下，包括校园食堂管理在内的各项事务均由校长一人决断，致使本该书声琅琅的校园异化为少数腐败者的“温床”，“缩水的校园餐”问题频发也就不足为奇了。
　　校园是教书育人的地方，校长作为教育教学工作的领导者和管理者，理应成为全体师生的表率。人民教育家陶行知先生在《整个的校长》一文中指出：“国家把整个的学校交给你，要你用整个的心去做整个的校长”。校长本应恪守“学高为师，身正为范”的职业准则，以高尚的师德师风和优良的校风学风推动学校持续发展。然而，个别校长却将黑手伸向学生的餐盘，从中小学生的口中“夺食”，这种肆意妄为的腐败行径不仅严重破坏了校园廉洁生态，更在社会上造成极其恶劣的影响，必须依法依规予以严厉惩处和系统整治。
　　要有效治理“缩水的校园餐”问题，关键在于完善制度设计，构建从食材采购到餐桌供应的全流程监管体系。首先，要健全资金管理制度，改革传统的现金收费方式，可以推行电子支付或直接转账至专用账户，减少资金管理漏洞。其次，针对虚报冒领、重复报账等问题，实行专款专用、独立核算制度，由相关部门定期开展专项审计，并在校园公示收支明细。最后，可以建立由家长代表参与的膳食监督委员会，完善社会监督机制，确保校园餐饮质量达标。
　　“缩水的校园餐”问题实质上是校园腐败的一个典型表现，必须从整体上进行系统治理。在惩治方面，要加大案件查处力度，对涉案人员严肃追责，形成有力震慑。同时建立典型案例通报制度，强化警示教育效果。
　　在预防方面，重点要完善权力制约机制：其一，严格落实党组织领导的校长负责制，避免权力过度集中；其二，推行校长轮岗交流制度，防范利益固化；其三，健全教职工代表大会等民主决策机制，确保其发挥实质作用。
　　教育主管部门要联合相关部门，加强对学校财务管理的监督检查，完善校长考核评价体系。此外，还要注重培育校园廉洁文化，将廉洁教育纳入校长培训必修内容，建立廉洁档案制度。同时拓宽监督渠道，鼓励师生家长参与监督，形成多方联动的监督合力。
　　只有多管齐下、标本兼治，才能杜绝“缩水的校园餐”现象，让校园重现清净，让学生吃上放心餐。