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酿酒飘香
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  四月的细雨,把空气洗得清凉,含羞的月光只轻轻地从薄云里探出一些柔和的光线来。我站在小巷中,望着这个古老的城市,忘却了心中的烦恼,时光仿佛在这座小城停留。
  鼻尖突然嗅到一股酒的清香,甜丝丝的,融进春风里带着点儿暖意。
  我顺着气味寻去,看到不远处有个小店,招牌上写着客家酿酒。老板坐在桌边,录音机打开着,放出绵软悠长的音乐,曲子与酒香真是很配。老板看见我,便邀我来尝尝酒,她说这种酒小孩子也能喝。我从她手中接过酒,入口后是令人惊喜的绵密之味,虽是酒却不烈。香醇的液体悠然滑过舌尖,润润地过喉,滑滑地入嗓,暖暖地浮动在腹间。
  我看着老板的制酒过程。她先将糯米倒进蒸笼中,从中间压出几个小洞来,再将蒸笼放在锅上。蒸熟的糯米缓缓倒在篦子里,散发出清甜的米香,再倒些水进去,糯米便粒粒分明了,吸饱了水后的糯米如温润的琥珀在微光中散发出诱人的香气。而后将准备好的酒曲碾碎,撒在糯米上。要将糯米与酒曲充分搅拌均匀,就需要反复地用手进行抓拌,十次、百次、千次。我看到她的额头上冒出了一些细汗。
  最后她将搅拌均匀的糯米舀进罐子中,密封罐子后还需发酵三个月,酿酒的酒香才会越发浓郁。
  我看着她将之前发酵好的罐子拿出来,用勺子舀出里面的酒。做客家酿酒最重要的一步便是将发酵好的酒放在火上灼烧。这样出来的酒口感会更加绵长细腻,入口也回味无穷,极适合女孩儿喝。
  小店已经开了近十年。日复一日,年复一年,她守着这个小小的店铺,给相识的或路过的人带去温暖或甜香。
  明媚多情的春光也犹如自然精心酿造的浓酒,醇厚醉人,让人甘愿沉浸在一朵花的美色之中,似要拂去万物的尘埃。于是,月亮也不甘寂寞。月光洒在老板娘的身上,为她披上了一身洁白的圣衣。看着她忙碌的身影,我想这便是她所追求的生活吧。
  陕西省渭南市渭南初级中学九(4)班 邓诺雨涵
  指导教师 梁芳

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