晚秋的柿酱咖啡
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家附近的一条小街上,原来卖过河南烩面,又改换门庭卖过徐州羊肉汤的小馆子,一年多前忽然装修一新,开起了一家迷你咖啡店,卖起了手冲咖啡。
说实在的,当时还有点替小老板担心,因为小街位于市中心,房子老,居民的老龄化趋势相当严重,不管是菜市场还是公交车上,举目所见都是手挽手的退休老夫妻,要不然就是打扮鲜艳、穿着健走鞋的老姐妹们,咖啡,能在这里有市场?何况这家咖啡店装修得相当新锐,从里到外银闪闪的,充满高科技及未来感。从外朝里望,就像一辆小车掀开了后备箱的盖子,小店的主理人就坐在车里工作,从车窗递出一杯杯咖啡。
谁想,咖啡店的生意竟然好得很。小店的主理人很聪明,他将做咖啡的器具与机器都放在“车身”中,等于将做咖啡的场景“明厨化”了,他仿佛坐在小店的宣传橱窗里,他的一招一式是否规范,都在路人眼中;顾客的桌椅反而放在里面,冬暖夏凉,见个人,谈个话,也有了私密感。
春天,我在这里喝过樱花咖啡,夏天,喝过抹茶薄荷咖啡,早秋,喝过山楂摩卡咖啡,仲秋,喝过桂花咖啡,晚秋,当然要来一杯热气腾腾的栗子酱咖啡。小店的主理人是一位刚毕业不久的大学生,父母依旧在市郊有地,有菜园子。父母与他视频时,抱怨家中的柿子来不及吃,多数都让鸟儿啄破了,转眼间他就灵感迸发,推出了甜蜜蜜的柿酱咖啡——甜美的水柿子融合了肉质紧实绵软的大盘柿,一起搅打成柿子酱后,缓缓注入黑咖啡,喝的时候用一根雪糕棒缓缓搅和,柿子酱绵软的甜蜜,立刻中和了深烘焙咖啡的苦涩;不想搅和着喝的顾客,也可以事先说一声,主理人就会把咖啡豆换成中度烘焙的,这样,柿子酱是徐徐沉底的,它们如海底的诱惑一样,引导你缓缓细品,每一口的甘苦,都不一样。
我看到,那些携手买菜的老夫妻也时常进来喝一杯,对他们而言,求学的煎熬,育儿的辛苦,工作的压力,甚至是带孙子的烦恼都徐徐远去了,就像一杯柿酱咖啡喝到了最后几口,余下更多的是风霜酝酿的甜蜜,而几十年回忆留下的那一缕苦涩的芬芳,让这后知后觉的甜蜜也有了醇厚的香气,品起来毫不轻浮。
他们的第一杯咖啡,通常是女儿或儿媳带着来喝的,有些中年女性,是把“带父母喝一杯咖啡”的计划写在人生清单上的,她会带着家里面包机刚做好的红豆或葡萄干面包,来与老人家坐在高脚凳上认真品鉴这难得的松弛时光。有时,女儿或儿媳会带着市集的宣传手册来,有时候带着赏花节、红叶节的海报来,她们与父母热烈地讨论着,怎样让闲暇变得明亮又回甘十足。
是的,到了六七十岁这个年纪,出了家门不到200米有一片小店,能帮老人家开拓出生命感知的另一面,让节俭辛苦一辈子的老人家知道,在雪菜肉丝面与青菜豆腐汤之外还有另一番邂逅醇厚的味蕾体验,可说是功莫大焉。要知道,能与孙儿同喝咖啡,这样的老人通常与小辈更有共同话题,他们之间的情感联络也更紧密。
说实在的,当时还有点替小老板担心,因为小街位于市中心,房子老,居民的老龄化趋势相当严重,不管是菜市场还是公交车上,举目所见都是手挽手的退休老夫妻,要不然就是打扮鲜艳、穿着健走鞋的老姐妹们,咖啡,能在这里有市场?何况这家咖啡店装修得相当新锐,从里到外银闪闪的,充满高科技及未来感。从外朝里望,就像一辆小车掀开了后备箱的盖子,小店的主理人就坐在车里工作,从车窗递出一杯杯咖啡。
谁想,咖啡店的生意竟然好得很。小店的主理人很聪明,他将做咖啡的器具与机器都放在“车身”中,等于将做咖啡的场景“明厨化”了,他仿佛坐在小店的宣传橱窗里,他的一招一式是否规范,都在路人眼中;顾客的桌椅反而放在里面,冬暖夏凉,见个人,谈个话,也有了私密感。
春天,我在这里喝过樱花咖啡,夏天,喝过抹茶薄荷咖啡,早秋,喝过山楂摩卡咖啡,仲秋,喝过桂花咖啡,晚秋,当然要来一杯热气腾腾的栗子酱咖啡。小店的主理人是一位刚毕业不久的大学生,父母依旧在市郊有地,有菜园子。父母与他视频时,抱怨家中的柿子来不及吃,多数都让鸟儿啄破了,转眼间他就灵感迸发,推出了甜蜜蜜的柿酱咖啡——甜美的水柿子融合了肉质紧实绵软的大盘柿,一起搅打成柿子酱后,缓缓注入黑咖啡,喝的时候用一根雪糕棒缓缓搅和,柿子酱绵软的甜蜜,立刻中和了深烘焙咖啡的苦涩;不想搅和着喝的顾客,也可以事先说一声,主理人就会把咖啡豆换成中度烘焙的,这样,柿子酱是徐徐沉底的,它们如海底的诱惑一样,引导你缓缓细品,每一口的甘苦,都不一样。
我看到,那些携手买菜的老夫妻也时常进来喝一杯,对他们而言,求学的煎熬,育儿的辛苦,工作的压力,甚至是带孙子的烦恼都徐徐远去了,就像一杯柿酱咖啡喝到了最后几口,余下更多的是风霜酝酿的甜蜜,而几十年回忆留下的那一缕苦涩的芬芳,让这后知后觉的甜蜜也有了醇厚的香气,品起来毫不轻浮。
他们的第一杯咖啡,通常是女儿或儿媳带着来喝的,有些中年女性,是把“带父母喝一杯咖啡”的计划写在人生清单上的,她会带着家里面包机刚做好的红豆或葡萄干面包,来与老人家坐在高脚凳上认真品鉴这难得的松弛时光。有时,女儿或儿媳会带着市集的宣传手册来,有时候带着赏花节、红叶节的海报来,她们与父母热烈地讨论着,怎样让闲暇变得明亮又回甘十足。
是的,到了六七十岁这个年纪,出了家门不到200米有一片小店,能帮老人家开拓出生命感知的另一面,让节俭辛苦一辈子的老人家知道,在雪菜肉丝面与青菜豆腐汤之外还有另一番邂逅醇厚的味蕾体验,可说是功莫大焉。要知道,能与孙儿同喝咖啡,这样的老人通常与小辈更有共同话题,他们之间的情感联络也更紧密。