清晨醒来，首先袭入鼻腔的总是那股麻油的香味儿。
　　邻居家的爷爷卖香油，天不亮，便哐哐当当地打起了油，这香味儿就蔓延过来。等村里的鸡打鸣，便能听到他家的铁皮门咣当一声，几句低语后，自行车的哐当声便也渐行渐远了。这是他要去附近几个村子卖香油呢。
　　小时候不知道油的珍贵，只觉得香味儿特别。卖油的爷爷吃过饭便把家里的油泥渣子全部弄出来，靠墙是个大石槽，油泥堆到里面，干了便衍生出一种新的不同于香油的香味儿。小孩子调皮，总是从那里偷偷抹点油，拿两个石头块儿放到一起，中间留出一手的空隙，上面支一片瓦，薅点路边的青草，然后备点水，跟家里偷偷拿个火，路边棍棍棒棒多的是，捡点细小的便可以笼起火来做个饭了。先是把油抹到瓦底上，然后开始烧火，听着水吱吱作响，就把青菜放进去，不过多时一盘佳肴便做出来了。抓个青虫，喂个蚂蚱，路边的蛐蛐也可以，反正他们这顿是有的吃了。
　　爷爷家的院子里晒了芝麻，时常看到奶奶在洗芝麻。西屋是磨香油的房间，上面的磨上有个进芝麻的孔口，下面的面上有个几毫米凹陷的出油槽，炒好的芝麻放进去，通过两磨之间的旋转挤压变成油浆，从两磨之间的缝隙里流到底下的那块磨上，油槽里越来越多的油顺着油槽流到油锅里，然后再加开水到油浆里搅拌，也叫烫油，边烫边摇摆油锅，油泥便慢慢沉下去了。最有意思的便是用葫芦墩油了。油锅的下面全是油泥，上面便是清亮亮的油，那感觉又轻又软，就像是沉淀在海绵里轻轻地、慢慢地，就那样浮动着，弹出来的纹路美极了！不像水的清澈，这是一种光滑、柔嫩的动感。葫芦轻轻下去，再慢慢上来挤压使得更多的油浮上来，那油泥和油便分得越来越开了。等墩完了油才能进行撇油，然后装到玻璃瓶里。
　　我奶奶最喜欢买香油，每次去买都搞得场面很大，进门就喊一嗓子“来买香油了”，不仅我家人知道，邻里也都能听到。买了香油，必定是要喝汤调菜的。这其中最必不可少的便是红薯粉。一锅鸡蛋粉面汤，放点青菜，添点粉条，煮好了滴两滴麻油，便香味十足了。薯粉汤是农家人真真喜欢的，入口滑滑糯糯，可口极了。或是用红薯粉墩点凉粉，切好调成一碗凉粉，配点黄瓜丝，加上几滴香油，便成了一道美味的好饭。
　　香油的用处多得很。那时候互联网还未普及，小娃娃下课放学便成群结队地去野玩：上柏油山、下青草地，咋咋呼呼，猴开心。话讲得多，动得更多，小孩儿又不爱喝水，一到天干嘴唇就裂了。大人们便让娃娃们在嘴唇上涂抹一点香油，这样一两天嘴就又是粉嫩嫩的。记得小时候，班里的同学每到天冷都咳嗽得厉害，特别是刚上课那一阵子，先听见的不是琅琅的书声，而是咳咳声此起彼伏，咳到严重简直感觉要把肠子咳出来，家里便会煮冰糖雪梨、调生鸡蛋配香油，连着吃几天，咳嗽就会好转。
　　岁月不饶人，卖油的爷爷已经年迈，那些蹬着自行车走街串巷的岁月也褪去了鲜艳色彩。偶尔听见有人去敲他家的门，然后他们的声音便从屋子里传来：
　　“谁来？”
　　“是我，打瓶香油！”
　　……
　  河南省郑州财经学院智能工程与创意设计2022级 任慧琳