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非常规,大智慧
□张珠容
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  上海青浦区白鹤镇的草莓种植商周瑜刚入行时,就摒弃当地种植的草莓旧品种“丰香”,直接从新品种“红颜”入手,开启自己的草莓种植生涯。第一批草莓刚上市时,她挑选了一些优质果子去北京参加全国草莓大会,结果意外获得一等奖。随后,她频频参加国内外草莓大赛,每一次都能获奖。不少人感到奇怪:她这个初来乍到的新手,如何一种就种出金奖草莓呢?
  原来,除了科学种植和管理草莓之外,她还拥有一种与众不同的采摘法——每年一到五月份,周瑜就会要求工人们把正处于生长旺季的草莓采摘一空。在草莓还在不断增产的时候就把它们全部采摘下来?周瑜的这个做法着实让人摸不着头脑。实际上,她有着自己的打算。五月份虽然正值草莓的生长旺季,但是从这个月开始,气温会越来越高,伴随而来的则是各种病虫害。一般情况下,草莓可以收获至六月中旬,可往往到了五月中旬,农户就要施加化肥以及农药来控制病虫害。这样一来,会大大降低草莓的质量,并且对生长的土壤也会造成一些破坏。周瑜在五月份就提前收获草莓,虽会减少百分之二十的产量,却保证了草莓的品质,同时也保护了土壤。等来年再种草莓时,这片地种出来的草莓的品质就远超同行。
  与周瑜提前摘草莓不同,安徽小伙谢海刚到海南收购贵妃芒时却让果子在树上多长二十天再采摘,这又是什么神奇操作呢?
  谢海刚在杭州开了一家水果零售公司。有一次海南之行,他发现那里的贵妃芒汁水多、味道香甜,与自己之前吃到的贵妃芒有着天壤之别。后来他得知,浙江市场上售卖的贵妃芒都是七成熟采收后放熟的,而这些贵妃芒是在树上长到九成熟才采摘下来的,因为果子软,保鲜期短,不适合长途运输,所以一般只在海南岛内销售,外省基本吃不到。
  此时,很多同行都不敢收购树上自然熟的芒果,谢海刚却觉得这种贵妃芒大有商机,于是就找到海南某个果园的种植商谈合作,并提出一个要求:让七成熟的贵妃芒在树上多长二十天,达到九成熟时再采摘。种植商面露难色:贵妃芒是分批次成熟的,同一棵树上今天熟几个,明天熟几个,假如只采收九成熟的芒果,那么工人忙活半天也摘不了多少。这样一来,采收期会大大延长,如果期间刚好有暴风雨袭来,那么很多果子就可能落地“打水漂”了。谢海刚向对方承诺:“你只需负责种植,果园里所有的贵妃芒我都以四元一斤的价格承包下来。在采收树上熟芒果时,整个果园的管理,遇到的风险也由我一人承担。”
  因为树上熟芒果保鲜期短,谢海刚就选择空运这种运输方式,实现在三十六小时之内让芒果从枝头飞到消费者手里。那时,水果市场上大多数贵妃芒零售价在一斤六元左右,谢海刚却给贵妃芒定价二十五元一斤。有意思的是,他的高价贵妃芒居然卖得十分火爆,他究竟是如何卖出的呢?
  原来,谢海刚的采摘不走寻常路,销售也是如此。他店里有一个老主顾是浙江一家报社的摄影记者。有一回尝到了谢海刚的贵妃芒,感觉很惊喜,就拍照发到了微博。没想到,微博粉丝们纷纷找到谢海刚订购芒果,一下子订购了八百多箱。谢海刚乐坏了,也一下子明白了一个道理:水果生意的圈内人注重利润,而圈外人更注重品质和口感。于是,他干脆顺着微博这条路子找出五十多个各行各业的博主做代理商,然后请他们在各自的人脉圈内卖芒果。果然,没过多久,一万多箱芒果订单犹如雪花般飞来,谢海刚忙得不亦乐乎。
  乍一看,周瑜和谢海刚是两个走相反路子的人,前者一定要提前采摘草莓,后者非得让芒果在树上多挂二十多天。但实际上,他们的做法一致,都是“非常规”;他们的目标也一致,那就是“品质第一,产量第二”。不管是种植、采摘还是售卖,他们都深谙一个道理:果子产量高势必价格低,但只能俘获一时的人心,果子品质有保证,才是获得消费者长久青睐的法宝。

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